कच्चे भोजन का मात्रा बढ़ाएं।

जब भी हम स्वस्थ रहने की बात करते हैं तो हमारा आहार इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। स्वस्थ रहने के लिए हम क्या खाते हैं, इस पर ध्यान देना जरुरी है लेकिन यह भी जरुरी है कि हम कैसे खा रहे हैं।विशेषज्ञों का मानना है कि फूड प्रोसेसिंग करने से जैसे, खाने को पकाना, ब्लैंड करना या मैश करना भोजन के पोषण पर असर पड़ता है। कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जिन्हें पकाने पर उनके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं या इन्हें पकाने पर ये टॉक्सिक हो जाते हैं। जो पाचन तंत्र के कमजोर होने का सबसे बड़ा कारण है।इसलिए बेहतर हैं कि आप इन खाद्य पदार्थों को कच्चा ही खाएं।इससे आप कम कैलोरी खाने से बचते हैं और आपको आहारा का सारा पोषण मिलता है।

अधिक पोषण के लिए कच्चा खाएं इन फूड्स को-

कच्ची प्याज

कच्चे प्याज का सेवन अधिक लाभकारी होता है।प्याज में सल्फर कंपाउंड्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। कच्चे प्याज का सेवन करने से आपके फेफड़ों का स्वास्थ्य बेहतर होता है और दांत भी स्वस्थ रहते हैं।

कच्चा नारियल

नारियल की बर्फी या चटनी तो आपको पसंद होगी ही लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे कच्चे खाने से आपको सबसे ज्यादा पोषण मिलता है।नारियल पानी का सेवन आपको हाइड्रेटेड रखता है क्योंकि इसमें इलैक्ट्रोलाइट्स, सोडियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं।जबकि सूखे नारियल में ये पोषक तत्व कम हो जाते हैं।

ब्रोकोली

हरी सब्जियों की सबसे खूबसूरत सब्जी कही जानी वाली ब्रोकोली विटामिन सी, कैल्शियम, पोटेशियम और प्रोटीन से भरी होती है।इसके साथ ही इसमें सल्फोराफेन नाम का कैंसर से लड़ने वाला तत्व भी होता है। इतना ही नहीं ब्रोकोली का सेवन एजिंग से लड़ने में भी मदद करता है।अधिकतर लोग ब्रोकोली को उबाल या फिर हल्की भाप देकर खाना पसंद करते हैं लेकिन कैंसर और एजिंग को कम करने वाले तत्व सल्फोरोफेन का अवशोषण तब अधिक होता है जब इसे पकाने के बजाए कच्चा खाया जाता है।

Kajal mourya